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公众对营养强化食品的几个疑问
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来源：中国食品产业网 2007-10-17 17:31:00 |
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食用营养强化食品会不会导致营养过剩？
答：营养强化食品中添加的强化剂含量是有一定范围限制的，是按照国家推荐的每人每天摄入量的25%~30%来确定的，这是绝对安全的量。而且我们每天的食用量是有限度的，不像水果那样一天可能吃很多。
另外，有关部门已针对各地区人们营养摄入和体质差异等因素，相应地调整了不同地区的营养强化食品中营养素的含量。
营养强化食品经加工营养会不会产生变化或对人体有害？
答：国家公众营养改善项目办公室是在产品成型后，选择营养缺乏状况较为严重地区的人群进行相关的应用实验，在充分证明有效无害的基础上，才联合有关企业一起来推广这些营养强化食品的，因此，人们不必担心营养强化食品经再次加工制作后会对人体有害。
营养强化食品其实就是把营养素和食品直接混匀在一起，从外表上与普通食品没有任何区别，味道上也闻不出来，经过烹调、制作，营养也不会产生任何变化。本报综合
编后语：食品营养强化是全球发展的趋势，其发展和经济发展水平、人民的生活水平相适应。如美国有1万多种强化食品，占所有食品的85%，美国每年人均消费营养强化食品达1万元人民币；而我国目前仅有营养强化食品300种，只占食品总数的约5%，每年人均消费不到89元。我国向全民推广营养强化食品，还需要各界共同努力。当人们自觉地选择印有“营养强化食品”标识的食品时，也就自觉不自觉地走近了健康。
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