在日本有40多万营养师,平均每300人就配备一个营养保健师,而我国几十万人里才能配上一个营养师。

    一项针对幼儿园、学校、社区和居民家庭的膳食状况调查显示,我国面临着营养缺乏与营养结构失衡的双重挑战。而造成这些问题的原因有二,一是大多数人缺乏必要的营养知识,二是营养保健师普遍缺乏,其数量与人口总数比例严重失衡。

    尴尬:13亿人口营养师不足万人

    随着人们的生活水平日益提高,人们对科学合理的膳食结构要求越来越高。中国保健协会食物营养与安全专业委员会会长孙树侠在接受采访时说:“我国急需大量营养保健师,但现在真正的持证营养保健师还不足万人。”

    专家认为,幼儿园、学校、社区、医院、企事业单位等应该配备营养保健师的重点单位,现在却遭遇了营养保健师难求的尴尬。2003年国家食物与营养咨询委员会曾对全国的临床医院做了一个调查,接受调查的403所医院中,仅有少数大型医院才配备两三个营养保健师。

    预测:营养保健师“钱”景喜人

    目前北京的营养师月收入平均在2000～3000元间,也有特别优秀的,如在保健品公司讲课,月薪可达数万。业内有关人士说,由于营养保健师是经验科学,做得越久收入越高,其收入水平与个人能力密切相关。从未来趋势看,营养保健师的收入有很大的上涨空间。

    根据《中国营养发展纲要》,今后只有营养保健师才有资格推荐保健食品;随着社区建设的发展,每个社区都会配备营养保健师对每户居民进行健康干预。而以年底出台的《国民营养条件》的规定来推算,仅北京市就需要10多万名营养保健师,因此前景喜人。

    北京:营养保健师培训全国领先

    北京的营养保健师培训工作走在全国的前列。2003年,北京最早开始培训营养保健师,截止目前,最早培训营养保健师的世健联(北京)研究院已培训了2000多名专业人才。这不仅因为北京是全国率先开设营养保健师认证培训的城市,而且表明北京人对营养保健师职业的认同程度也在不断提高。一些优秀营养保健师人才迅速被一些医院、社区、学校一抢而空,他们在各自的岗位上成为了点“食”成精的专家。

    据世健联(北京)研究院院长魏跃介绍,北京在培养营养保健师领域有着全国得天独厚的师资优势、人才优势、就业优势。营养保健师培训是医学、营养、烹饪三位一体的技能培训,北京有着这方面的著名高等院校、科研院所等,我们从最初培训至今已形成了临床营养、运动营养、烹饪营养、食品安全等专业内容的营养教学体系。正因为北京具有上述优势,因此,该院每期开办的培训都吸引了全国各地求学的莘莘学子。