据介绍，这是一个10节课的课外活动，每节课一个小时，涉及不同的中华文化内容，从中国食品到艺术、工艺、书法、语言、音乐、舞蹈、运动和特别的节日都有详尽介绍。最近，学生们在这项课外活动中学会了包饺子、使用筷子，以便庆祝中国农历新年。而这与该校华人家长黄秋华(Ellen Osmundson)女士的贡献是分不开的。

　　黄秋华女士是这个课外活动的辅导老师。她对记者介绍说，到目前为止，孩子们经过一个单元的中国文化课，学会了说“你好”、“谢谢”等，也知道了怎样写毛笔字，用毛笔写一个“福”字，在新年的时候，把自己写的“福”字倒挂在自家门前，表示把福气带回了家。这些活动很让家长们满意。所有参加这个单元活动的孩子们还获得了一个小红包“压岁钱”，并且从课室里了解到，这是中国春节传统，当孩子们给大人拜年时，大人要给孩子压岁钱。孩子们获得了压岁钱，常常去购买一些节日物品，男孩子买鞭炮等，女孩子买花衣头饰等。压岁钱发展到现在，往往还是孩子一年中很大一笔收入，这笔收入也不单纯用以庆祝新年，而且成为孩子的教育投资来源。

　　黄秋华还介绍说，2月24日星期日，参与“中国文化娱乐”课外活动的学生将要为全校学生举行一场龙舞表演，表演活动从早晨8点15分开始。所有的学生还将在这天庆祝中国农历新年，在庆祝活动中，他们要玩中国跳棋、观看一位12岁孩子兜风车精彩表演。

　　黄秋华说：“在孩子年龄很小时为他们介绍不同的文化，对我们将来建设一个和谐的多元文化社区至关重要。我非常高兴和孩子们在一起，尤其是看到他们陶醉于所接受的中国文化中的时候。”

　　黄秋华1989年自香港移民美国，她的儿子艾伦是帕克米德小学五年级学生，孩子的父亲是一位美国人，他也在妈妈的“中国文化娱乐”课外活动中学习。艾伦表示，倒不是因为妈妈在课外活动中任老师才参加这个活动，而是自己真正喜欢这些文化活动。

　　黄秋华的主要职业是房地产经纪人，她也具有加州教师资格证书，数年来，她在康特拉-科斯塔县从事传播中华文化的活动颇有成就，由她主办的2008年中国文化节将于5月4日在拉法耶特市阿卡兰尼斯高中(Acalanes High School)举行。