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《股市谈笑录 猪市有风险 入市须谨慎》
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来源：91文学网 作者：萧集若蓝 2007-6-4 16:55:00 |
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根据中国肉监会长期耐心细致的监测，截止今年5月15日，全国36个大中城市的猪肉平均批发价格达到14.5元/公斤，较4月份上涨8.6%，较去年同期上涨43.1%，再创历史新高。猪肉价格的非理性上涨 ，严重影响了最广大人民的基本利益，暴富了一小撮不良商贩，在一些基层市场产生了恶劣影响。
去年以来，猪肉市场发生了转折性变化，猪圈猪栏等基础性设施建设取得成效，自动化喂猪、信息化卖猪程度明显增强。值得注意的是，随着猪肉市场不断活跃，大量缺乏风险意识和风险承担能力的新买猪肉者入市，完全没有意料到踊跃购买猪肉所引发的增肥、恶心、高血脂、高脂肪等负面作用。与此同时，缺斤少两、挂猪头卖非猪肉的市场违规行为也有所抬头。针对当前市场情况，立足我国肉品市场健康发展的全局，必须继续深入做好购猪肉者教育，进一步强化新形势下的牲猪市场监管工作，切实防范市场风险。
众所周知，猪肉含有丰富的维他命B1，食用猪肉后可以补充体内不足的B1，使身体有力气。但是最大的困扰是，食用过多的猪肉后，会让你更想吃东西，因此猪肉的摄取要适当。而且猪肉的脂肪与胆固醇含量高，即使瘦猪肉，其脂肪含量也高于瘦牛肉四倍多。当前我国猪肉市场还处在新兴转轨阶段，基础仍不牢固，加强消费者教育任重道远。各地市场要认真做好信息披露，提高市场透明度，不断增强消费者对猪肉市场风险的认识、警惕、防范和提高自我保护意识，维护自身身体健康。
各猪肉售卖点在向消费者提供肉品时,要严格执行买卖程序的规定,确保猪肉来源等基本资料真实、准确、完整，同时要有针对性地做好各类消费者尤其是新近加入食猪肉消费者的风险承担能力的评估工作，教育消费者树立正确的食肉理念，注重长期品尝，杜绝短期爆食猪肉的行为，教育消费者认识购买猪肉是高奢侈行为，务必合理搭配膳食，多吃绿色蔬菜。切实告诫消费者不能将日常生活必须资金和必备资金全部用于猪肉的购买。
各猪肉售卖点要规范营销行为，特别是对新加入食猪肉者要合规推介产品，说明猪肉食品与白菜、萝卜等蔬菜的差异，一方面引导消费者充分认识过度投机猪肉的风险特征，另一方面务必教育他们猪肉为碱性食物，吃多了会使人体便为碱性，降低免疫力，滋生各种心脑血管疾病，肥胖和血脂较高者不宜多食，烧焦的猪肉更不要吃。此外，食用猪肉后切勿大量饮茶，茶叶的鞣酸会与蛋白质合成具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，延长粪便在肠道中的滞留时间，不但易造成便秘，而且还增加了有毒物质和致癌物质的吸收，影响健康。切记切记。
各牲猪屠宰点作为一级市场，要按照分阶段披露的原则披露牲猪价格、牲猪体质等重大事项，做到及时披露。要严格执行相关规定，决不允许病死猪肉进入二级市场。在肉价异常变动时，肉监会将及时、准确、公平地发布临时报告，澄清事实并提醒消费者注意风险。
各猪肉售卖点要进一步加强与新闻媒体的合作，引导和配合媒体通过开辟科学食用猪肉专栏、征文、公益广告等多种形式教育消费者，使大家充分认识到没有只涨不跌的市场，也没有只赚不赔的猪肉产品，要警示消费者理解并始终牢记“买者自负”的原则，理性打理个人健康，安全第一。要让投资者理解并始终牢记“肉市有风险，入市须谨慎”的消费准则，防止不顾一切、盲目购买猪肉、哄抬猪肉价格的非理性行为。要对个别消费者中出现的借款买猪肉、抵押房产哄抬肉市价格的情况，加大告诫和惩治力度。要密切关注非法牲猪屠宰和非法售卖的新动向，告诫消费者参与非法猪肉交易活动不受法律保护。
各部门要按照肉监会的整体工作部署，紧密团结起来，强化工作措施，落实工作责任，加强消费者教育，坚决控制住猪肉价格的非理性上涨，坚决维护好公开、公平、公正的牲猪市场秩序，以优异的成绩迎接党的17大和第29届夏季奥林匹克运动会的胜利召开。 |
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