孩子们的午饭：一碗米饭，两块炸鸡翅，一碗豆芽汤

　　在杭州市，不断听到一些中小学的学生抱怨学校的饭菜难吃，一些学生家长反映，有的学校借学生伙食牟利，不仅饭菜品种变化少、营养差，而且价格过高，担心长此下去影响孩子的健康成长。最近，记者对杭州多所中小学校进行明察暗访，发现问题伙食普遍存在。

　　学校问卷调查 学生都填"伙食差"

　　据了解，上世纪90年代，杭州市在中小学推行营养午餐，目的就是为了有助于孩子们的健康成长。但是，如今一些学校的营养午餐与推行初衷越来越远，已逐渐变成学校和指定供餐企业的赚钱渠道。

　　不久前，杭州某实验学校向学生发放了一份问卷调查表，调查学生对学校各项工作的满意度，结果在“对学校最不满意的是什么”一栏，90％以上的学生选择了"伙食"。

　　记者采访了多所学校的学生，学生普遍抱怨学校的午餐“难吃死了！”、“一点都不好吃！”。杭州西湖区某中学的一些学生说，他们荤菜就是腌肉、腊肠、酱鸡腿轮着上。偶尔一次的“肉饼蒸蛋”，既没有“肉”味儿，又难找肉末，成了不知什么味儿的“乱炖”。

　　"这哪是营养午餐，在学校吃饭是一件痛苦的事，我们班里每天都有一半以上同学吃几口就把饭菜倒掉。”杭州一知名中学的初三学生陈小刚说，因为饭菜难吃，很多学生就去小卖部买零食，或者干脆饿着。

　　杭州西城某小学一位学生家长说，学校每餐只给孩子吃一些萝卜炒肉、番茄蛋汤之类的菜，周五还只给孩子吃蛋炒饭。“每个月要交给学校80多块钱伙食费，相当于每餐四块多。这个价钱自己在家里可以吃的又丰富又有营养了，可学校就给孩子吃这些。我们不敢向学校多提意见，担心会影响孩子在学校的处境。这位家长抱怨道，"学校怎么也只顾着赚钱了！"

　　老师另开“小灶” 师生饭菜不一样

　　记者采访了解到，杭州市中小学的营养午餐价格一般在5元左右，按月或按季度向学生统一集中收取餐费。有些学校的午餐是学校食堂提供的，有的则是指定外面的供餐企业配送。

　　午饭时间，杭州某小学门口。回家的学生寥寥无几，绝大部分学生选择在学校吃午饭。

　　杭州市一所小学的校长说，由于学校没食堂，原来师生的午餐一直由教育部门指定的供餐企业配送。但配送的午餐实在难咽，后来学校决定让老师们的饭菜改由附近的一家单位提供。“学生的午餐也可否另外选择？” 记者问。“这可不行，一般指定的供餐企业与教育部门某些人有着千丝万缕的关系，校方可不愿得罪这些人。”这位不愿公开姓名的校长说。

　　在调查中，记者发现，不少有食堂的中小学师生的饭菜不一样。杭州某小学的学生说；“老师虽然跟学生一起在教室吃饭，但老师吃的菜比我们好多了！”一些调皮的学生甚至会和老师“抢”菜吃。经常是老师的饭菜刚送到，就被学生一抢而空。

　　在杭州，学校老师另开“小灶”已是普遍现象。杭州某实验学校的学生反映，在学校食堂，学生都在一楼用餐，而老师却在二楼吃“小灶”。老师吃的菜品种多，味道好，而且不用交钱。

　　不少家长对这种“一校两制”表示不满。认为学校拿学生交纳的伙食费补贴老师的伙食。一位家长说：“学校每月向我们收取伙食费，就要保证每一分都要落到实处，让孩子吃到营养可口的饭菜。我们不反对老师享受福利，但不能昧着良心从学生伙食费里扣。”

　　一位不愿意透露姓名的老师告诉记者，杭州不少中小学都存在克扣学生伙食费赚取利润的现象。她给记者算了一笔账：以每餐收取4.5元伙食费为例，其中饭菜的成本费用往往只有不到3块钱。这样每月就能从每位学生身上“赚取”30元左右，以全校1000名学生计算，每月进账不菲。这些进账主要用于补贴老师伙食费及发放其他福利。"据我所知，有些学校平均每餐要收5块多，你说这个利润有多高？都进了学校的小金库了。"这位老师披露。

　　政府尽快管起营养餐

　　“学生营养午餐看似一个小问题，其实是社会大问题。” 浙江大学食品科学与营养系的李铎教授说，青少年正是生长发育的时候，学习负担又重，早出晚归，午餐不吃好，会对他们的智力与身体发展造成严重影响。政府推行中小学营养午餐，就是为了孩子们的健康成长。但目前的现状不容乐观，应引起政府高度重视。

　　浙江大学医学院附属第二医院营养科主任张片红认为，以每餐收费3.5元价格，完全可以给学生配置一顿营养可口的午餐，保证学生的营养摄入。但是营养午餐“不营养”的现象，令人担忧。张片红说，目前杭州市区每天向中小学提供的营养餐约为5万份，一些没有定制营养餐的学校也会由校医负责学校伙食的营养配比。但是，许多学生抱怨没营养、吃不好、吃不饱，反映了学校营养餐缺乏规范和严格管理。

　　在采访中，一些学生家长呼吁，中小学伙食问题应当引起有关部门和社会各界的高度重视。学校是教书育人的地方，不是以赚钱为目的的经济组织，学校决不能从学生身上获取任何不当得利。

　　杭州市政协委员、杭州建国医院主任医师吴卫华曾就中小学营养午餐问题提交《学校上等级评名校学生膳食须过关》的提案。吴卫华委员呼吁，教育主管部门在学校上等级、评名校中，将午餐的质量纳入考核指标。

　　据了解，在管理学生营养餐方面，国外的一些做法为我们提供了经验。日本早在1932年就颁布了第一部有关学校午餐法规《学校给食临时施设方法》，1954年又通过了《学校营养午餐法》。美国1946年颁布了《国家学校午餐法》，将学生午餐纳入法制管理，要求政府每年制订学生营养餐计划，并规定了政府有关部门的责任。

　　学校附近，像这样的小吃摊、小吃店有很多。